A delicious cake or Santa Claus Cake stuffed with hazelnuts or walnuts covered with melted chocolate. I have made it every year on New Year's Eve or all around the year for many years now and I presented it 2 years ago from my blog | Ένα γευστικότατο κέικ ή Βασιλόπιτα γεμιστό με φουντούκια ή καρύδια και επικάλυψη σοκολάτας. Ένα κέικ που το κάνω κάθε χρόνο την Πρωτοχρονιά σαν Βασιλόπιτα η όλο τον χρόνο σαν απλό κέικ και το είχα παρουσιάσει πριν 2 σχεδόν χρόνια από το blog μου.
Photo: Patra Zeibeki
Ingredients
1 farina cake flour
ingredients according to the Farina cake flour
2 cups roast and ground hazelnuts or walnuts
1/2 cup brown sugar
125 gr dark chocolate
2 Tbls margarin
How to do it
Prepare the cake mix according to the instructions on Farina flour. Prepare 2 forms longwise or 1 round. Mix the nuts with the sugar. Separate the half-cake mixture into the forms and cover with the nuts. Place the rest of the cake mix on top of the nuts and bake according to the flour instructions.
When it is ready let it cool for 20 minutes and then unmold. Let it cool completely.
After is cooled melt the chocolate with the margarine and apply longwise with a spoon in the center, on the top of the cake. Let it cool the chocolate and then serve.
Tip: You can add cinnamon in the nuts
Υλικά
1 αλεύρι για κέικ φαρίνα
υλικά σύμφωνα με το αλεύρι για κέικ φαρίνας (διαλέξτε όποια μάρκα θέλετε)
2 φλιτζάνια καβουρδισμένα και αλεσμένα φουντούκια ή καρύδια
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
125 γρ μαύρη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
Πως το κάνω
Ετοιμάζουμε το μείγμα του κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στο αλεύρι τύπου φαρίνας. Ετοιμάζουμε 2 φόρμες κατά μήκος ή 1 στρογγυλή. Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με τη ζάχαρη. Χωρίζουμε το μείγμα του μισού κέικ στις φόρμες και σκεπάζουμε με τους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε το υπόλοιπο μείγμα του κέικ πάνω από τους ξηρούς καρπούς και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της φαρίνας.
Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε το να κρυώσει εντελώς.
Αφού κρυώσει λιώνουμε τη σοκολάτα με τη μαργαρίνη και απλώνουμε μακρόστενα με ένα κουτάλι στο κέντρο, πάνω από το κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα και σερβίρουμε.
Tip: Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στους ξηρούς καρπούς
Comentários